蛋炒饭是否要放葱?

发布网友 发布时间：2024-07-16 18:04

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热心网友 时间：2024-07-16 20:31

肯定要放葱，葱是炒饭的灵魂。正确的步骤应该是：首先打蛋。一个蛋即可，将鸡蛋打碎后放入小碗，均匀搅拌，可加入少量的盐在里面（记住，搅拌鸡蛋的时候一定不要加太多盐，因为炒饭的时候也会加盐，那样炒出来的饭会很咸），其实鸡蛋里可以适当的胡椒粉，可以使鸡蛋更炒出来更香，当然这只是本人的个人爱好，喜欢的人可以试试看。

接着是米饭。最好是新鲜的米饭炒出来的会比较好吃而且品相美观，当然隔夜饭也没关系，可以先放锅里四周加一点点水用小火闷，因为隔夜的米饭都比较干，所以为了口感可以先适当加热。开始炒蛋了。油不能多，油倒入锅中后，大部分的人都是快火将蛋清烧成蛋块后立马捣碎，本人喜欢小火慢闷，看着蛋清慢慢的变成黄黄的蛋块后，捣碎。这个时候放入米饭进来，均匀翻炒，撒盐（量多少看米饭有多少），此时的蛋炒饭已经成型了，这个时候加入葱花继续翻炒，葱花香会覆盖整个饭里，让清淡的蛋炒饭多了一成美味，而且少许葱花还会让整个蛋炒饭看上去非常好吃，增加大家的食欲，所有葱花是蛋炒饭必不可少的辅料！

蛋炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散，葱切成葱花备用
2.锅内放适量油，油热后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出
3.锅内留底油，又热后放入葱花爆香
4.加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐
5.将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎
6.鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了。

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热心网友 时间：2024-07-16 20:32

蛋炒饭是否要发葱，需要根据个人喜欢选择

但是放葱花蛋炒饭更香

蛋炒饭的做法步骤

1. 鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散，葱切成葱花备用

2. 锅内放适量油，油热后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出

3. 锅内留底油，又热后放入葱花爆香

4. 加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐

5. 将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎

6. 鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了