含叶酸的食物有什么

发布网友发布时间：2024-07-13 11:03

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热心网友时间：2024-10-20 21:47

叶酸属于B族维生素，它是人体必需的一种营养物质，具有多方面的生理作用。如果缺乏叶酸，则容易引起皮肤色素沉着、巨细胞性贫血、口腔炎等多种问题。人体每天需要从食物中摄入一定量的叶酸，那么什么食物含叶酸最多呢?

什么食物含叶酸最多

1、蔬菜

新鲜蔬菜中的叶酸含量较高，尤其是叶类蔬菜。比如100克菠菜的叶酸含量是347微克，100克小白菜的叶酸含量是116微克，100克红苋菜的叶酸含量是330微克，100克卷心菜的叶酸含量大约是240微克等。

2、水果

新鲜水果中的叶酸含量较高，比如100克西红柿的叶酸含量大约为132微克，100克橘子的叶酸含量大约为52微克，100克草莓的叶酸含量大约为33微克。100克菠萝的叶酸含量大约是92微克等。

3、动物内脏

动物内脏中含有较多的叶酸，尤其是动物肝脏中。比如100克猪肝的叶酸含量大约为236微克，100克牛肝的叶酸含量大约为220微克，100克鸡肝的叶酸含量高达1172微克。

4、其它

除了以上几类食物外，蛋类、肉类、鱼类和乳制品等动物性食物也含有一定量的叶酸，比如100克鸡蛋中大约含有100到120微克叶酸。大麦、小麦、燕麦、玉米、糙米等粗粮的胚芽中也含有相对较多的叶酸。豆类及豆制品中也含有一定量的叶酸，比如100克黄豆的叶酸含量大约是381微克。

什么食物含叶酸最多，主要就是新鲜蔬菜水果及动物肝脏中的含量较高。可以说，叶酸广泛存在于各种动植物食物中，只是含量有较大差异。