葱香苏打饼干怎样做才酥脆不硬[苏打饼干的做法窍门]

发布网友发布时间：2024-07-13 04:27

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热心网友时间：2024-08-16 07:11

今天，我要分享一款简单又健康的葱香苏打饼干制作方法，无油、低糖且不添加任何人工成分，保证每一块饼干酥脆可口，掉渣诱人。首先，准备100克面粉，加入1克盐、0.5克小苏打和1克酵母，搅拌均匀。接着，打入一个鸡蛋，将面粉揉成絮状，再倒入15克食用油，撒入一把葱花，揉成偏硬的面团，然后盖上静置，等待面团发酵至两倍大。

发酵完成后的面团，放在案板上轻轻揉搓，排出气泡，然后擀成薄薄的长方形。为了确保饼干酥脆，尽量擀得薄一些。接下来，用擀面杖先切成长条，再切成小块，并在面片之间留出空隙，避免粘连。用牙签或叉子在饼干上扎些小孔，再次盖上静置10分钟，进行二次发酵。

预热电饼铛，选择小火，直接将面片放入，无需盖盖子，烙制1分钟，直到底部呈现出金黄色，然后翻面烙另一面。同样，直到两面都呈现金黄色，饼干即可出锅。注意，出锅后不要让饼干立刻堆叠在一起，保持空间晾凉，这样饼干才会保持最佳酥脆口感。因为加入了酵母，饼干不仅味道更佳，而且不会像普通的饼干那样硬邦邦的。如果面团擀得稍微厚一些，口感则会偏向于柔软，但依然不失美味。快来试试这个简单又健康的葱香苏打饼干吧！