斑鱼形态特征

发布网友发布时间：2024-07-13 07:08

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热心网友时间：2024-08-20 03:19

斑鱼，包括乌鳢和斑鳢，具有独特的形态特征。乌鳢的体型前部圆筒形，后部侧扁，体长通常在25-40厘米，头部长而略平扁，后部稍隆起。其体色呈灰黑色，背部和头顶色较深，腹部淡白，两侧分布有不规则的黑色斑块，头顶有两行黑色斑纹。背鳍长且几乎与尾鳍相连，无硬棘，起源于胸鳍基底上方。腹鳍较小，胸鳍圆形，鳍尖超过腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，尾鳍圆形，末端不触及肛门，肛门位于臀鳍前方。全身覆盖圆鳞，头顶部有不规则鳞片。侧线平直，尾基部附近有小曲折。在珠三角地区，渔民称其为“两湖斑鱼”，鱼肉味道较浓。

斑鳢则体长约20厘米，体重在500-1000克之间，近似圆筒状，尾柄粗短。头部狭长，吻短，略显扁平。背鳍和臀鳍基部很长，无硬棘。胸鳍圆润，腹鳍小，位于前方。尾鳍也是圆形。斑鳢的体色呈黑灰色，腹部为灰白色，带有众多不规则大小的黑斑，头顶部的黑斑形状呈“一八八”样。在两广地区，人们习惯称之为“两广斑鱼”，煲汤时无腥味。

斑鳢与乌鳢的主要区别在于体型大小和头部斑纹形状：乌鳢体形较长，头顶部有七星状斑纹，而斑鳢头顶部的斑纹类似“一八八”字形。乌鳢的头部更为尖锐，外形更似蛇。在杂交方面，如以山东或湖南的乌鳢为父本，广东斑鳢为母本，可育出杂交种，这类鱼生长迅速，肉质优良，味道鲜美。在珠三角地区，斑鳢被称作“港种”，乌鳢被称为“湖南鱼”，而由这两种斑鱼杂交产生的后代被称为“杂交种”。

扩展资料

营养功效斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8 克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。