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“蒙自过桥米线”有伴手礼吗?哪能买到正宗的“蒙自过桥米线”伴手...

发布网友 发布时间:2024-07-13 08:42

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3个回答

热心网友 时间:2024-07-18 00:15

蒙自过桥米线干米线的代表是“南湖缘”、“马源”和“秀才爷”,在京东和淘宝都能买到滴

热心网友 时间:2024-07-18 00:15

从水质和气候条件上说,蒙自得天独厚酸碱适度的水质和温和的气候,是制作出Q弹嫩滑、劲道爽口米线的前提。在外地榨制米线的蒙自厂家总是榨不出相同于蒙自的米线,原因就是水的酸碱适度性不理想,只好调整米线的直径来确保弹性。蒙自的水质,在漂洗工艺的作用更为凸显,能在关键的“提味”流程中起“点睛作用,将米线从漂诜前的“半成品”升华为醇香滑润的极品,这是不折不扣的一方水土造就一方产业。

热心网友 时间:2024-07-18 00:14

“粉之且缕之,一缕百尺缰。匀细茧吐绪,洁润鹅截肪。吴侬方法殊,楚产可倚墙。嗟此玉食品,纳我蔬簌肠。七筋动辄空,滑腻仍甘芳。”
作为中华名小吃“蒙自过桥米线”干米线的前身可追溯到宋代,那时米线又称“米缆”,为了便于保存和远距离运送,已可干制,洁白光亮,细如丝线,可馈赠他人。又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”,可见其时米线干品已经做出鸟窝状,乱如线麻,纠集缠绕,与如今蒙自所制干米线如出一辙。
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