兰州拉面是那里人发明的。如题谢谢了

发布网友发布时间：2024-08-07 00:49

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热心网友时间：2024-08-14 23:20

1. 兰州拉面，又称牛肉面，是兰州的特色经济小吃。
2. 该面食的历史可追溯至85年前，由回族人马保子于1915年创立。
3. 马保子最初在家中制作热锅牛肉面，并于街头叫卖。
4. 他的创新之举是将煮过牛、羊肝的汤融入牛肉面中，使其香气扑鼻，深受欢迎。
5. 马保子随后开设了自己的店铺，推出了免费“进店一碗汤”的服务，提升了牛肉面的知名度。
6. 到了1925年，马保子的儿子马杰三接管了生意，并继续在汤的清澈度上精进。
7. 马杰三的努力使得牛肉拉面声名大噪，获得了“闻饥亩香下马，知味停车”的美誉。
8. 判断兰州拉面的正宗与否，传统上会看是否提供免费进店汤，以及汤是否清澈。
9. 汤的清澈代表正宗，而汤色浑浊则非正宗。
10. 尽管现在许多兰州店铺可能已省略了赠汤环节，且牛肉面的种类增多，但汤的清澈依然是正宗的关键。