英国茶人的泡茶方法,泡茶程序

发布网友发布时间：2024-08-07 00:50

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热心网友时间：2024-08-16 14:35

英国茶艺的精髓在于创始人Edward Bramah所提倡的泡茶方法。始于1992年的The Bramah Museum of Tea and Coffee，尽管经历了主人的去世和博物馆的关闭，其泡茶文化的传承仍然值得探讨。Bramah先生的生涯从Malawi的茶园工作开始，逐渐成为茶叶贸易的专家，他的著作涵盖了茶叶历史、贸易和冲泡艺术。

泡茶准备极为讲究，包括使用新鲜的水、网孔壶、手工茶叶、密封茶罐、精准的量茶匙、滤芯勺等。Bramah强调，泡茶前所有工具应预先备齐，确保茶的口感达到最佳。他推荐使用新鲜煮沸的水，避免使用煮老的水，因为后者含氧量低，不适合泡茶。

泡茶程序如下：首先煮沸水，然后温壶并清洗，接着用量茶匙取茶叶，倒入热水并轻轻搅拌。使用沙漏计时，确保茶叶浸泡五分钟，这是下午茶仪式感的重要体现。泡好茶后，先加牛奶，再用滤芯勺滤去茶渣。每一道程序都体现了对茶艺的尊重和精细的把控。

茶道不仅仅是泡制技巧，还包括泡茶环境的整洁和茶具的精心摆放。Bramah对于水质、茶叶种类、牛奶和糖的使用都有独特的见解，例如他强调牛奶的选择和茶水浸泡时间的重要性。在倒茶时，他推荐一手持壶一手提滤芯勺，以保持茶的热度和倒茶的精确度。

尽管泡茶方法看似繁琐，但每一步都是为了追求茶的醇厚口感和独特的英式下午茶体验。Edward Bramah的茶道理念，无论是泡茶的细节还是对待茶的态度，都值得我们深入研究和传承。