红豆酒酿做法:
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发布时间：2024-08-06 16:57
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时间：2024-08-06 17:35
首先，将红豆洗净，加入适量的冷水，以三比一的比例煮沸，小火慢炖约40分钟到1小时，直到红豆变得十分软烂，注意水不宜过多，以防红豆煮烂后汤汁过多。
煮好红豆后，根据个人口味加入冰糖，搅拌至冰糖完全溶解，汤汁会变得更浓稠。煮沸后立即关火，让其自然冷却下来。
接着，准备糯米粉，将其与水混合，揉成光滑的糯米团。将糯米团分成小份，用手指轻轻捏成珍珠般大小的丸子，然后放入已烧开的冷水中，小火慢煮。
煮沸后，再将米酒加入锅中，与红豆丸子一同煮沸。等红豆和酒酿全部冷却后，就可以将它们放入冰箱冷藏，这样红豆酒酿就制作完成了。
