黄瓜鸡蛋木耳饺子馅怎么调

发布网友发布时间：2024-07-22 13:05

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热心网友时间：2024-08-03 02:54

1. 准备好主料：鸡蛋5个、面粉400克、黄瓜600克，以及辅料：黑木耳50克、虾米100克。
2. 将虾米泡发后切细，黑木耳泡开后切碎。
3. 把鸡蛋打散，入热油炒熟后搅细。
4. 黄瓜洗净后切碎。
5. 用少量热油炸香花椒，捞出花椒后，用这油炸葱花。
6. 将切好的海米、木耳、炒熟的鸡蛋和黄瓜放在一起。
7. 倒入炸好的花椒油葱花，加入适量食盐。
8. 由于黄瓜含水量高，调馅时要先加入适量盐，防止馅料出水。
9. 面粉适量加温水揉和，醒发片刻。
10. 将和好的面做成小剂子，压成圆饼，擀成饺子皮。
11. 取适量馅料放在饺子皮上，开始包饺子。
12. 包好的饺子均匀摆放，等待下锅。
13. 锅中水烧开后，加入饺子，煮至饺子浮起，外皮熟透即可。