牛奶的精华,都在这 23 种可以直接吃的芝士里!
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发布时间：2024-07-24 06:48
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时间：2024-07-26 06:32
奶酪的世界，尽在这一盘点：23款不可错过的芝士，每一款都蕴含着牛奶的精华，让你尽情品尝奶酪的魅力！无需加热，直接入口的奶酪，如马苏里拉的丝滑拉丝体验，Burrata的意大利风情，或是Fromage Blanc的酸奶般清新，乡村奶酪低脂又适合作为减肥佳选，而乳清奶酪则是宝宝辅食的优质选择。
再加热的Ricotta，轻柔如丝，无论是涂抹面包或是制作意大利饺子，都散发着浓厚的乳香。北京布乐奶酪坊的Ricotta质地细腻，淘宝就能轻松购得。米莫莱特奶酪，非加热压榨，天然的橙色来自胭脂树橙，口感舒适，法国同款isigny同样出色。
温斯利代尔干酪，蔓越莓口味的松软碎块，甜味爱好者必尝；Pesto Verde Cheese则为意面增添一抹绿意，Basiron品牌的它与Scamorza的烟熏风味相得益彰，烤制或配以萨拉米，美味无穷。埃曼塔尔奶酪，带有杏仁香气，烤吐司的绝佳伴侣。
从英国车打奶酪的汉堡经典，到荷兰高达和红波奶酪的浓郁，奶酪的多样性让人惊艳。黄波和红波，切片配水果，加热后更显风味，孔泰奶酪熟成越久越香，蓝纹奶酪如"奶酪中的王者"，Brie和Camembert的柔软口感配上火腿和酒，山羊奶酪的丰富风味，如总统牌卡门贝尔，虽价格不菲，但味道醇厚。
曼切格奶酪，温和的羊奶奶酪，独特的风味如羊肉汤，胎记纹饰让人一眼难忘。艾普瓦斯奶酪的洗皮奶酪，发酵过程独特，气味独一无二。奶油奶酪虽然易变质，却是乳酪蛋糕的常客，而马斯卡彭奶酪则是提拉米苏的灵魂，细腻脂肪丰富。
挑选奶酪，要考虑用途和类型，原制与再制的区别，以及乳源和风味的区别。奶酪大致分为新鲜奶酪、发酵奶酪等几大类，每一种都有其独特的风味故事。
在品牌和购买渠道方面，北京布乐奶酪坊、La Cremerie等线下店铺，以及CheeseRep、乐味到等线上平台，提供了丰富的选择。性价比高的品牌如恩波露、Arla等，是你的理想之选。
不要忘了关注"B站意呆大爷"和"微博主厨戴广坦"，获取更多奶酪食谱灵感。法国的Brie、Roquefort，意大利的Pasta Filata、Mozzarella，中国的内蒙古奶酪馅饼、大理乳饼，都是奶酪世界里不可或缺的篇章。
最后，感谢Emilie社群的贡献，让我们在探索奶酪的道路上更加丰富。现在，就让我们一起沉醉在这一片奶酪的海洋中，享受每一口的纯粹与满足吧！
