甜酒酿里可以放白酒么?米酒里有糖分吗

发布网友发布时间：2024-07-29 15:02

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热心网友时间：2024-07-31 15:34

甜酒酿里可以放白酒。甜酒酿是使用糯米和酒曲发酵而成的口味偏甜的米酒，酒精含量很低，酒味不浓郁，因此如果想要更多的喝到白酒的味道，可以在里面加入白酒，这并不会影响其品质，不过要适量添加，过多的话既失去了酒酿原本的清甜和甘冽，又使得白酒的纯正和醇厚口感消失，变得不伦不类。
米酒里有糖分吗
米酒里有糖分。米酒是糯米加上酒曲酿制而成的，糯米里面的淀粉在酒曲的霉菌作用下进行糖化发酵，分解出葡萄糖，随着发酵时间的增加和程度的加强，葡萄糖会变成酒精和水等物质，大部分米酒发酵的时间都在一周之内，比较短，因此口感非常甘甜，所以米酒中是有糖分的，且糖分随着发酵时间的增加而逐渐减少。
做米酒可以用白酒吗
做米酒不可以用白酒，需要加入专门的酒曲。白酒已经发酵过加入米酒会抑制微生物活动，影响米酒发酵，并且白酒酒精度数高加入米酒会破坏米酒特有的香甜醇美的口感。米酒又称“江米酒”、“甜酒”、“酒酿”等，采用江米发酵制成，已有千年以上的悠久历史。