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夹生的糯米可以酿酒吗?糯米酒酿可以直接吃吗

发布网友 发布时间:2024-07-28 12:54

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热心网友 时间:2024-07-28 13:15

夹生的糯米不可以酿酒。在酿酒的过程中,糯米夹生会使细菌更容易滋生繁殖,导致酒水还没酿成就提前变质,因此使用夹生的糯米一般是酿不成酒水的,所以需要人工提前将蒸好的糯米尝一下,或者放在手指上碾压,熟透的糯米会全部黏在手上没有任何的颗粒感,以此区分夹生糯米是酿造酒水不可缺少的步骤。
糯米酒酿可以直接吃吗
糯米酒酿是糯米在发酵过程中所生产的产物,刚酿好的糯米酒酒精浓度非常低,并且糯米在发酵过程中会产生糖分,使糯米酒酿尝起来不仅甜甜的伴有米香,还几乎没有酒精的刺激感。
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