怎么做飞人千层蛋糕最好吃 飞人千层蛋糕怎么做好吃
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发布时间：2024-07-29 07:24
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时间：2024-07-29 07:24
食材明细
主料
鸡蛋3个
低筋面粉50g
牛奶250ml
玉米淀粉30g
糖粉25g
黄油10g
辅料淡奶油350g
小芒果6个
红心火龙果1个
糯米纸1张
巧克力酱适量
砂糖35g
甜味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
飞人千层蛋糕的做法步骤
1
准备好材料，一个大盆里放入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉，另一个碗里鸡蛋打散
2
准备好材料，一个大盆里放入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉，另一个碗里鸡蛋打散
3
搅拌均匀后，倒入鸡蛋液再次拌匀
4
搅拌均匀后，倒入鸡蛋液再次拌匀
5
再将融化的黄油液慢慢倒入鸡蛋面粉液中，边倒边搅拌
6
直到黄油液完全和鸡蛋面浆完全混合
7
不粘锅小火加热，舀入一大勺面浆里面，左右晃动锅，使面浆均匀的铺满，煎成薄皮
8
如此反复把所有面浆做完，做好后放入冰箱冷藏起来备用
9
淡奶油倒入干净的大容器里，加入砂糖打发
10
将水果也洗净剥皮，切小块
11
取一张皮，上面抹上一层奶油
12
再铺上一层水果上面
13
如此反复，到自己满意的高度即可
14
提前打印好一张飞人的图案，上面放一张透明薄塑料板隔着，再放一张糯米纸上面
15
巧克力酱装入裱花袋里面，剪开个小口，照着图案画一圈
16
然后剪去多余的糯米纸，放在千层蛋糕的中间
17
再继续用巧克力酱将图案填满就完成了
小窍门
1、用不粘锅煎皮的时候，注意小火，每煎完一张，用冷水冲锅或者湿毛巾擦锅降温，再来做下一张皮，不然锅的温度太高，面浆一舀进去就很快凝固，不容易摊平。
2、做好的皮可以放入冰箱冷藏起来，这样奶油抹上去会更好的贴合。
3、做好的千层放入冰箱冷藏起来，要吃的时候再拿出来。
