腌鸡蛋不臭的方法?

方法如下：1、盐水腌蛋。腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(既盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多。2、白酒浸腌蛋。浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中...

腌制的容器（如坛子或玻璃罐）必须确保无水无油，以防止细菌滋生和鸡蛋发臭2。加入白酒：在腌制过程中，可以适量加入高度白酒。白酒不仅有助于杀菌，还能给腌鸡蛋增添特殊的香味12。注意腌制时间和温度：腌制时间通常为半个月到一个月，具体时间取决于个人口味和温度条件。温度较高时，腌制时间可能需要缩短...

1.将新鲜的鸡蛋放进水盆里，把蛋壳表面污垢物清洗干净。2.将洗干净沥干水分的鸡蛋，转移放到阳台上，太阳下暴晒3-4个小时。3.将高度白酒倒入容器里，放入鸡蛋，浸泡2-3分钟。把鸡蛋泡在白酒中的作用是消毒杀菌，免得在腌制过程中细菌随着蛋壳“换气”进入里面污染鸡蛋，影响腌蛋的质量。4.将精盐倒入碗...

1、把鸡蛋捞出来，放在一边，不要用自来水清洗了。如果你想清洗一下，一定要等水自然晾干才可以放起来。我没有再清洗。2、把罐子洗洗，注意要把罐子里的水晾干，要完全晾干。可以先擦擦，再晾干。一点水也不能有。3、重新熬水，锅内放盐，花椒，水。大火熬开。各种食材的量自己把握。想吃咸得多...

== 如果不想麻烦，最简单的办法就是把鸡蛋洗净蘸上盐然后用保鲜袋密封好，半月就可以吃了，我家的鸡蛋就是这样变咸的!你试试!== 腌鸡蛋时放点白酒，可以使蛋黄出油，味道很好。腌咸蛋不复杂。首先，把要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜(鸡蛋可预先在水中浸泡一小时)，洗好后捞出晾干备用;以...

掌握一定技术一般不会，50-55枚鸡蛋和腌鸡蛋用的坛子洗净，将水烧开，晾凉温度降低一些之后，将1标准代碘盐融化，水量标准是把鸡蛋淹没为准，在坛中将洗净的鸡蛋摆好，将彻底晾凉的盐水加入，倒入一杯1-1.5两白酒，放进一些花椒、大料，怕鸡蛋浮起可在上面盖个盘子盘上方点重物（不要太重，鸡蛋碎...

找一些黄胶泥(地表以下，干净的)用花椒、八角、陈皮煮过的开水和泥，然后加磨碎的大盐(不要用加碘盐)拌匀后将鸡蛋包好放入罐内，二十天后就可以了

三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。沙腌鸡蛋的方法是：一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。腌咸鸡蛋方法（三）。裹泥法：鸡蛋十斤，洗净后晾干。再用盐...

腌咸鸡蛋臭了的原因 1、挑选材料 腌咸鸡蛋时要注意选材，要挑选无裂缝、无损坏的鸡蛋，并将其清洗干净晾干。坏了臭了的鸡蛋，腌制出来的也是变质的。出现这种情况，建议不要再食用，很容易引起腹泻、腹痛甚至是食物中毒的现象。2、处理鸡蛋 在腌制过程中，需要将鸡蛋放入盐碗中滚一下，让鸡蛋的表面裹...

用白酒腌鸡蛋出油最好的方法1、土鸡蛋洗好晾干。最好用熟水来洗，防止鸡蛋有异味和变质。2、白酒倒入碗中，擦干净的鸡蛋裹上白酒，再均匀裹上食盐，用保鲜膜一个一个封起来。3、放在太阳下暴晒半天，然后装坛密封一个月就可以了。吃的时候煮熟即可。这个方法腌制出来的鸡蛋出油非常多，而且蛋黄不会...