咸味夹心饼干有哪些详细的做法分享?

发布网友发布时间：2024-07-29 01:11

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热心网友时间：2024-07-29 01:38

咸味夹心饼干是一种美味的小吃，它结合了酥脆的饼干和咸香的夹心，适合作为茶点或零食。以下是一种制作咸味夹心饼干的详细做法：
材料准备：
中筋面粉：200克
黄油（室温软化）：100克
鸡蛋：1个
盐：适量
糖粉：30克
泡打粉：1/2小勺
牛奶或水：适量（根据面团的情况调整）
夹心材料：
奶酪片或奶酪丝：适量
火腿片：适量
葱花：适量
黑胡椒粉：适量
黄油（融化）：适量
制作步骤：
一、饼干皮制作：
将室温软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
筛入中筋面粉和泡打粉，加入适量的盐，用刮刀或手抓拌均匀，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶或水调整至合适的软硬度。
将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更容易操作。
二、夹心制作：
取一块奶酪片，放在火腿片上，撒上适量的葱花和黑胡椒粉。
将融化的黄油涂抹在奶酪片的边缘，这样可以帮助夹心和饼干皮更好地粘合。
三、组合和烘焙：
将冷藏好的面团取出，擀成大约3-5毫米厚的面皮。
使用圆形模具或杯口压出饼干皮，大小要略大于夹心材料。
将准备好的夹心材料放在一半的饼干皮上，再盖上另一半的饼干皮，用叉子压实边缘，封住夹心。
预热烤箱至180°C。
在饼干表面刷上一层薄薄的蛋液（可选），这样烤出来的饼干色泽会更加金黄诱人。
将组装好的饼干放在烤盘上，烤盘铺上烘焙纸防粘。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到饼干表面呈现金黄色。
四、冷却和保存：
烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤网上冷却。
待饼干完全冷却后，可以放入密封容器中保存，以保持酥脆。
这样，一款美味的咸味夹心饼干就制作完成了。可以根据个人口味调整夹心的食材，比如使用不同的奶酪、熏肉或者其他喜欢的咸味食材。制作时注意饼干皮的厚薄和烘焙时间，以保证饼干的口感。