广州饮食攻略

发布网友发布时间：2024-07-22 15:22

共1个回答

热心网友时间：2024-08-17 21:36

一早七点半就已经满座打卡的荔湾区西华路“荔林”，西华路的土著铁定给大拇指的，山长水远去番禺吃猪杂何苦呢？“荔林”的超赞新鲜猪杂，不单止新鲜口感比美番禺，做法我觉得更胜一筹。简直系做出了天花板的花式技法，虫草花猪脑配禾虫、猪脑带子加猪腰、猪杂捞河粉数不胜数，待你自己任意发掘！最红遍半边天的是蟹膏随心配系列河粉，八爪鱼系最多人选的，还可以配带子、台山蚝等等，牛骨髓汤底配上蟹膏海鲜，是一场会令人转圈圈的味觉盛宴。龙虾我个人就不建议了，真的没必要。但牛肉系列是一定要吃的，特别至尊牛三宝，一次过满足你想吃不同品种的需求，特别牛筋，口感软糯入味，不会死韧。薏米水系它自家熬制的，超级健康，好似妈妈的味道！特别温馨提示，下午就关门，无晚市的。
快要失传的广州名鸡“市师鸡”，越秀区靠近迎宾馆的一家小馆子，由一个米芝莲级别，捰过国内无数厨艺大赛的前花园酒店总厨制作。骨灰级别的老饕应该都知道，“市师鸡”做得最顶级的就是东方宾馆的翠园宫，翠园宫停业后就几乎失传了。这间“味食家市师鸡”我都系偶然经过发现，主打招牌“市师鸡”鸡种够正统，鸡皮经过师傅炮制几乎零脂肪呈现，鸡肉好有鸡味，皮爽肉滑，一定要配秘方蚬酱豉油入口，市师鸡精华就在豉油，无配豉油的鸡就不可以叫市师鸡啦，只能叫白切鸡！丝瓜鱼包汤，每台必打卡的好嘢，生滚汤汤底用鸡架熬制鲜美可口，鸡架多到满汤兜都有，真材实料。特别是鱼包，用真鱼皮包起肉馅，爽脆弹牙！出面根本吃唔到！捞起鱼片师傅犀利用冬瓜铺鱼片底，将鱼片精华吸收入到冬瓜肉，所以冬瓜好鲜甜，鱼片无骨，老人家吃都可以，做得非常脆口，无腥味！特别必须告诉大家就系个老板娘，埋单无论咩数字佢都可以用好意头的方式报比你，吃完比钱都觉得心花怒放，值得比个大赞！一定要电话预先订位，11:30就座无虚席的爆满！
白云区上步市场有家“德记布拉肠”，位置比较隐蔽，不过你跟着导航到了再问问街坊一定吃得到，温馨提示只开到中午13:00，下午休市。虽然门面残残旧旧，几乎自助服务（因为只有两个啊姨一脚踢经营哦）但出品的上乘令你吃过翻寻味！首先布拉肠已经几乎绝迹江湖，但这里依旧手工布拉肠，可以产生一夜回到你小时候跟住啊妈去吃早餐的错觉，粉皮薄、滑、香，有地道西关风味！再加碗足料无味精的生滚粥配上一根阿姨自制的油炸鬼（炸面）你会有种重返少年十五二十时的温暖。她家的粥绝无味精那种让人流口水的鲜，很纯肉和大米的生滚粥香，油条不是太脆口的硼砂制作，韧劲口感，纯阿姨自制良心出品！