鲜花饼有几种做法

发布网友发布时间：2024-07-22 15:30

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热心网友时间：2024-08-10 05:24

1. 鲜花饼是一种源自中国的传统点心，尤其在云南地区非常流行。
2. 它以各种可食用鲜花为原料，结合面粉、糖等制作而成，不仅色泽诱人，而且花香四溢，口感独特。
3. 以下是一种基本的鲜花饼做法：
4. 材料准备：可食用鲜花、中筋面粉、糖、猪油或黄油、发酵粉、盐、水。
5. 制作步骤：
- 鲜花处理：新鲜花朵需清洗，去除花蕊和花梗，干花需泡发。
- 面团制作：面粉、糖、盐、发酵粉混合，加猪油或黄油揉搓，加水和面。
- 面团醒发：盖湿布醒发30分钟。
- 分割面团：面团分剂子，擀圆片包馅。
- 成型：捏紧封口，擀成圆饼。
- 烘烤：预热烤箱至180°C，烤约15-20分钟至金黄色。
- 出炉：放在架子上冷却，保持酥脆。
6. 注意事项：
- 选可食用鲜花，无农药。
- 鲜花处理细致，确保清洁。
- 面团水量适量调整。
- 烘烤根据实际情况调整。
7. 多样化尝试：
- 不同馅料，如豆沙、芝麻、核桃。
- 鲜花粉末增加花香。
- 尝试蒸制或油炸等其他烘焙方法。