魔芋清洗去皮机
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发布时间:2024-08-02 13:10
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时间:2024-08-11 05:07
清洗去皮现已广泛采用机械化方法,一般是在一台设备上完成。常用于魔芋清洗去皮的设备有以下几种。
(1)旋转滚筒式清洗去皮机
常用的连续式旋转滚筒式清洗去皮机的主要工作部件为可以转动的滚筒,筒体安装时具有3°~5°的倾斜角,筒体内壁有螺旋导板或其他波状凸起物。鲜芋从一端装入滚筒。滚筒起动后,鲜芋便在筒内翻滚,鲜芋与鲜芋之间,鲜芋与筒壁间互相摩擦,经一定时间后,鲜芋自动从另一端排出。滚筒可放在水槽中使用或附加喷水嘴配合使用。鲜芋在行进中受到摩擦和水流的冲击作用而完成清洗与去皮。这种设备结构简单,生产效率较高,其工作能力和效果取决于滚筒转速、滚筒内表面粗糙度或波状凸起的数量以及物料在机内经过的时间。
(2)刷式清洗去皮机
采用旋转的刷子作为主要工作部件。鲜芋装入机内后,被旋转的刷子带动而翻滚,靠刷洗和摩擦作用完成清洗与去皮。清洗去皮的时间由刷子的运动来控制。这种设备效果较好,生产率高,刷子由纤维、橡胶、塑料等材料制成,一般使用寿命较短,需常更换。近年四川安县有厂家为适应山区农村用电不便的特点,改用柴油机带动,受到部分炕户的欢迎。需要注意的是清洗花魔芋与白魔芋的刷子间隙应有所不同,花魔芋球茎大,间隙可稍大一些,而白魔芋因球茎较小,间隙也应小些。
(3)组合式清洗去皮机
经过十几年的探索与总结,较常用的有旋转滚筒与旋转刷子组合使用,这种组合构成的机械可以提高工作能力和生产率。
不管用什么方式清洗去皮,均达不到完全去皮的目的,其原因是魔芋形状不规则,尤其是芽窝不能靠机械去皮,否则损耗大,因此均有一道人工再清理的程序。
魔芋清洗去皮的设备有哪几种类型?
清洗去皮现已广泛采用机械化方法,一般是在一台设备上完成。常用于魔芋清洗去皮的设备有以下几种。(1)旋转滚筒式清洗去皮机 常用的连续式旋转滚筒式清洗去皮机的主要工作部件为可以转动的滚筒,筒体安装时具有3°~5°的倾斜角,筒体内壁有螺旋导板或其他波状凸起物。鲜芋从一端装入滚筒。滚筒起动后,...
普通魔芋精粉湿法加工的设备与技术是什么?
①魔芋清洗去皮 魔芋球茎手工去除顶芽和根,放入清洗机内清洗,并去掉外皮。②切分与护色 若使用砂轮磨粉碎研磨,需先用切块机将去皮后的魔芋切成小块(用剪断滚筒型粉碎机则省此工序)。切分后,用有效二氧化硫浓度为25~100毫克/升的亚硫酸盐溶液进行护色处理,一般在第一次粉碎介质中加入使用。③粉碎...
怎么烤魔芋干片
1、选芋:选择表皮较为光滑的1-2斤的新鲜魔芋;2、去皮:用清洗魔芋的机器把魔芋的表皮去除,每次可清洗100斤左右,大约需要5到10分钟;3、切片:把去皮的魔芋倒入切片机内,如果是人工切片每片在半公分以下的厚度;4、烘烤:把切好的魔芋片放在火炕上烘烤,不可放得太厚(片用于打粉除外),不然...
魔芋怎样能制成粉条?
制作魔芋粉条的过程大致可以分为以下几个步骤:提取魔芋精粉:首先将魔芋清洗干净,去皮后切成小块。然后将这些小块放入研磨机中磨成浆液,接着用过滤器或纱布过滤掉杂质和未磨细的纤维,得到较为纯净的魔芋浆。精炼和漂白:为了去除魔芋中的杂质和色素,需要通过加入氢氧化钙等碱性物质进行精炼处理,然后...
魔芋粉是如何制作的?
魔芋粉的制作过程主要包括以下几个步骤:选材:选择新鲜、无病虫害、无腐烂的魔芋块茎作为原料。清洗:将魔芋块茎放入清水中,用刷子或手搓洗表面的泥土和杂质,直至清洗干净。剥皮:用刀将魔芋块茎的表皮剥去,露出里面的白色部分。切片:将去皮后的魔芋块茎切成薄片,便于后续处理。浸泡:将切好的魔芋片...
蘑芋加工方法
常用的清洗去皮方法有手工去皮和机械去皮两种方法。①手工去皮,用竹制刮刀或不锈钢制作的刮刀清除芋芽和凹槽处的皮,或采用尼龙毛刷、边刷边清洗将鲜魔芋表面的泥沙和皮刷洗干净。②机械去皮,利用机器中安装的毛刷转动,在被清洗的芋球间相对滑动,达到鲜芋的清洗去皮目的。机械去皮的特点是效率高、成本低...
新鲜魔芋怎么加工成魔芋粉
步骤如下:1、收获的新鲜魔芋清洗,去皮,切成条状或片状;2、立即投入水中浸泡2~3天,每天换水2~3次;3、使用烘烤设备脱水干燥;4、烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质,即可获得魔芋粉。
种了很多魔芋吃不完,该如何把魔芋加工成魔芋干呢?
1.原材料和设备。原料是标准面粉,魔芋精粉和盐。2.关键操作点 (1) 魔芋精粉0.3 ~ 0.5kg,标准粉l00kg,盐2kg,水35kg。(2)向魔芋精粉中加入50-80倍的水,搅拌至魔芋精粉颗粒消失。(3)将配料充分混合后,放入搅拌捏合机中,以每分钟7-8转的速度搅拌20-30分钟,揉成面团,然后静置熟化10...
魔芋粉是怎样制作的?
清洗去皮:将采集回来的魔芋块茎进行清洗,去除表面的泥土和杂质。然后,用刮刀将块茎表面的皮刮去,只留下内部的白色肉质部分。切片晾干:将去皮后的魔芋块茎切成薄片,然后摊开在通风的地方进行自然晾干。晾干过程中要注意防止阳光直射,以免影响魔芋片的质量。也可以选择使用专业的烘干机进行烘干。粉碎筛选...
卫龙魔芋爽的生产工艺有哪些?
卫龙魔芋爽是一种以魔芋为主要原料的休闲食品,其生产工艺主要包括以下几个步骤:原料准备:首先,选择优质的魔芋作为主要原料。魔芋是一种富含膳食纤维的食品,具有很好的饱腹感和健康益处。此外,还需要准备一些辅料,如食用盐、糖、香辛料等,用于调味。清洗去皮:将魔芋进行清洗,去除表面的泥土和杂质。