西湖藕粉被曝掺假

发布网友发布时间：2024-08-02 19:19

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热心网友时间：2024-08-03 00:12

近期，媒体报道称，标称为“西湖藕粉”的产品其实并非全来自杭州，而是企业在生产过程中掺入其他淀粉和原料以降低成本。杭州市工商局对此展开行动，要求4家涉事企业紧急下架其藕粉产品。

记者对市场上的西湖藕粉进行了调查，发现不同品牌的产品颜色和黏稠度各异，有些偏白，有些偏黄。走访杭州多家食品公司后发现，这些企业普遍存在使用外地藕粉或添加其他淀粉的情况，以提升利润。国家标准规定，纯藕粉需含典型藕淀粉颗粒至少50%，而速溶藕粉则不低于40%。然而，由于原料价格上涨，一些厂家通过减少纯藕粉比例降低成本。

西湖藕粉的生产原料主要依赖于江苏宝银、江西广昌等地，浙江本地的莲藕种植量减少。市场上打着西湖藕粉旗号的产品并非都来自西湖，甚至有些使用淀粉和其他添加剂以提高口感和降低成本。一位业内专家指出，真正的纯藕粉口感不佳，而掺假产品则通过添加白糖等降低成本，外观香滑，这在业内已是公开的秘密。

杭州市工商局在接到曝光后，采取紧急措施，要求全市工商部门对风景旅游区、车站等公共场所的藕粉产品进行全面检查，重点针对曝光的4家厂家产品进行下架，并进行产品抽检，如有虚假宣传、掺假等违规行为，将依法进行处理。各大超市如世纪联华、华润万家等已自查并确认未销售被曝光品牌藕粉，质监部门已对涉事企业进行深入调查。

扩展资料

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。