红茶怎么做出来的

红茶并非由绿茶转变而来。它是一种全发酵茶，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列精细的工艺步骤来制作。在萎凋阶段，茶叶需要失去部分光泽；在揉捻过程中，茶汁被挤出，使茶叶卷曲成条状；发酵是红茶颜色由绿变红的关键步骤；烘焙则用于将茶叶烘干，而第二次烘焙则进一步使茶叶干燥。

1、红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道基本工序制成，其中萎凋是形成红茶品质的基础工序，是将采摘回来的鲜叶均匀地摊放在萎凋槽上，每隔一段时间翻动一次，整个时间8-12小时。2、揉捻是将茶叶揉卷成紧直的条索，缩小其体型，可以使茶汁外溢，并形成光泽油润的外观，时间一般控制在70-90分钟。发酵是形...

红茶不是绿茶做的。红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。萎凋过程要求鲜梢失去光泽;滚动环节使茶汁流出，茶叶卷成条状;发酵过程使绿茶绿变红;烘焙时将茶叶烘干;重新烘焙使预售茶再次变干。

制作红茶时，要先将新鲜的茶叶洗干净，然后蒸发掉茶叶的水分，之后进行揉捻，其目的是为了方便发酵，正常情况下，发酵时间在5个小时，发酵完之后迅速高温烘干处理即可。制作红茶的第一步就是将茶叶清洗干净，进行萎凋，这一步骤是促进鲜叶酶的活性，萎凋的方式很简单，指的是在一定温度、湿度下均匀摊放，...

2.揉捻 揉捻的作用是使茶最初形成，同时提高茶的色、香、味的浓度，并通过破坏叶细胞促进一系列化学反应，从而为下一步发酵做准备。3.发酵 红茶发酵过程的实质是在多酚氧化酶的作用下，使茶叶中原本无色的多酚物质形成红色氧化聚合物——红茶色素。一部分红茶色素可以溶解在水中，从而形成一个红色的茶汤...

使叶梗由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉捻成条；其二是由于水分的散失而引起茶梢中的内含物质的一系列化学变化，为形成茶叶色、香、味的特定品质，奠定物质变化的基础。3、发酵是红茶制作的独特阶段，也是红茶最重要的环节。经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。

冲泡红茶可以用100℃的水冲泡，但为了口感更好一点，一般可以采用85℃-90℃的水来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾，再冷却到需要的的温度。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老的，水温可相对高点。注水方式也要注意，水温高的，不能直接注水在茶叶上面，这样会破坏茶汤的口感。可以采用定点注水，...

3、散发大部分青草气味，并保留芳香物质，获得红茶特有的香甜。干燥程序完成后，茶叶若用力手捻可成粉末状，此时的红茶明显茶色更重，茶香更浓。space 精制 在萎凋、揉捻、发酵干燥等步骤后制成的初茶，仍未达到成为商品所具有的品质，必须通过进一步精制加工，方可成为我们日常饮用的商品茶。精制加工实质上是...

是茶叶做的。绿茶是直接炒制，红茶是用绿茶发酵后制成的

在收获季节，在干燥的日子一日内温差较大能够够厚或具有芳香的优质茶叶。此外，需要廉价的，高质量的劳动力也是很重要的，这样，从茶树的栽培到茶叶的采摘都有足够的人手照料。红茶加工 采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋。然后，红茶将被按照两种方法之一进行加工：CTC方法 (碾碎（Crush）、撕裂（...