白酒鉴定师资格证书怎么考 想要考需要具备什么条件(白酒鉴定师培训教材...
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发布时间：2024-08-07 05:46
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时间：2024-08-11 07:40
因为现在的白酒市场上,有很多的假酒存在, 现在白酒市场鱼龙混杂,很多人为了谋取利益而去做假酒售卖。因此很多朋友都想知道如何考出一个合格的白酒鉴定师资格证书。那么问题来了,白酒鉴定师资格证怎么考呢?想要报考的话需要具备什么条件呢?
首先是个人要具备一定的经济能力和鉴别水平,并且有较强的辨识能力才可以拿到这个证书,所以说想要考这类的证书还是要先从自身实际情况来看的。对于普通人来说,如果没有相关的技能知识的话,基本上很难考到相关专业的品酒师或高级技工学校的学历证书。但是要求比较高的话就是要有一定的社会关系以及工作经验,而且还要熟悉相关的法律法规、食品安全等方面的问题。
其次是要能够对某一品牌的白酒进行分级,然后对其进行评价和评定。因为每个品牌旗下都有不同的系列产品,价格也是参差不齐的,所以一定要选择正规的品牌来购买,以免上当受骗。还有一种方法是在自己掌握的情况下进行考试,通过后再进行等级划分。这样就可以得到相应的成绩了。
其实不管是什么行业都是属于国家规定的职业标准之一。大家在学习的时候也要有所准备,不要盲目迷信那些商家的宣传手段或者说是虚假广告等等,不然很容易被一些不良企业欺骗,影响自己的形象等。如果你也喜欢饮用酒的话,那你也可以找身边懂行的人士咨询一下他们的建议。
好了,上面就是关于白酒鉴定师资格证书怎么考的相关内容,希望对大家有所帮助。
白酒鉴定师培训教材
白酒鉴定师培训教材内容:
1、浓香型酒的感官特征及理化要求
2、白酒质量指标及鉴别方法
3、白酒生产过程中各种挥发性物质和低沸点杂质对感观的影响
4、不同酒度的酒,其物理特性差异较大。根据我国规定,高度酒(41度以上)为无色透明,低度酒(28度以下)为清澈透明,米香型白酒要求是无色或微黄透明;
5、酒体中的各类风味成分与总酸含量关系
1.己酸乙酯:己酸乙酯具有芳香气味且带甜味,经贮存老熟后,具有以乳酸为主,丁酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。2、乙酸乙酯:具有醇厚甘美的口感,并有一定的刺激性和辛辣味,可用于调整酒中含油脂的比例,从而使酒变得柔顺适口,饮用时感到爽快宜人。3.异戊醇(即俗称的高粱醇):它含有少量丙烯醛和甲烷等有机化合物,这些化合物在常温下溶解于水,不溶于其他有机物,但能形成特殊的气味或呈黄色,具有较强的稳定性的优良调配作用。2.正丙醇(又名仲丁醇),主要应用于酿造工艺及其设备的控制和分析;
3、异戊醇(也称为庚二酮),主要用途是合成苯酚,在食品工业中常用作防腐剂、清洁用品;
4、异丁醇:具有强烈而持久的臭味,并易引起皮肤过敏反应。5、丙三醇(也是俗称的大曲霉素)是一种广泛使用的一种植物色素。6、异丁醇(亦叫醋翁)具有较长的药用历史和文化价值,被认为具有良好的医疗保健功能。7、异丙醇(液态法白酒)是一种新型的高分子多肽和氨基酸制剂,具有降血压、降低胆固醇、促进人体新陈代谢的作用。8、β-苯乙醇(即俗称的糖精钠,是一种半极性高能量的混合物);
9、异丙醇(即俗称的蔗糖)。10、异丁醇(即俗称的木薯醇),具有苦涩的味道。11、异戊醇(既是天然产物也有人工添加的)、谷胺类(原料中所含果胶质)以及呋喃、吡嗪类(原汁和成品外均含有一定量的残余淀粉)等化学活性物质,在生物体内可以分解成某些有害物质如亚硝胺、甲硫四氮唑等,具有明显毒副作用,对人类健康有害。
白酒的危害有哪些?
酒的主要成份是乙醇,一般含有微量(约100克)的乙醇。乙醇进入人体,能产生多方面的破坏作用。血液中的乙醇浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时,人就会失去自制能力;如达0.2%时,人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时,人就可失去知觉,昏迷不醒,甚至有生命危险。
