咸阳有什么美食推荐 陕西咸阳著名的十大美食
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发布时间：2024-08-07 05:16
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时间：2024-08-17 12:12
陕西咸阳著名的十大美食1、乾州锅盔
乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。“乾州锅盔”作为陕西的一种名特食品，已载入《中国土特产大全》一书。
2、甑糕
甑糕（zèng gāo），是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
3、三原蓼花糖
三原蓼花糖，陕西省三原县特产，中国国家地理标志产品。三原蓼花糖外形如藕状或球状，圆满丰实、洁白细腻，松酥适口。表皮为金黄色，粘饰芝麻，芝香浓郁，香酥甜脆，风味独特。2015年8月，原国家质检总局批准对“三原蓼花糖”实施地理标志产品保护。
4、彬州御面
彬州御面是陕西省咸阳市彬州著名的传统小吃。御面，又称玉面、淤面。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。
5、油泼面
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。
6、普集烧鸡
普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜，也是广受好评的小吃。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满，皮色新鲜，颜色酱红，油光亮泽，肉嫩离骨，酥烂无渣，醇香可口。鸡属清乾隆年间宫廷饮食秘方，抗日战争中期辗转流传到武功，在武功县乃至西北省区享有盛名，成为武功饮食业的压台戏，是典型的非物质文化遗产。
7、陕西麻食
麻食是一种类似猫耳朵的面食，似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃，尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉！
8、 馇酥
馇酥是陕西省传统风味小吃，将面、大油、葱花、调料柔和拧叠成夹层小饼，入鏊烘烤，渍黄柔酥。油而不腻，香气四溢。馇酥早先为宫中食品，唐代祭祀乾陵时作为贡品。随之流传民间。相传武德元年（618年）唐朝秦王李世民率部在浅水原获胜之后，体察民情，发现当地一种小吃对战士的体力迅速回复有帮助，坊间流传一句儿歌“爹打仗，搓茶馇”，其中这个馇就是馇酥。随后在坐上皇位后，念及当时的馇酥，还是念念有词。后来唐代祭祀乾陵时作为供品敬献，随之流传到民间。因马油难得，故今多以大油代之。虽然年月已久，但是历史铭记了当时那一刻。
9、三原泡油糕
泡泡油糕，是三原县的一种颇有名气但又不常见到的风味小吃。它表面蓬松、色泽乳白，犹如轻纱制就，蝉翼堆成，又像密密麻麻的珍珠小泡。里面包着用白糖、黄桂、核桃仁等材料制成的黄桂白糖馅。所以人称“泡泡油糕”，也叫“泡油糕”。泡泡油糕之所以受到人们的青睐，主要是因为它的制作方法有独到之处。平时人们吃的油糕蓬松发虚，是由于矾碱和面配比恰当，放入热油中，产生二氧化碳气体所致。
10、辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区传统小吃，系粉汤羊血的姊妹品，因调味品中辣子、蒜出头而得名。食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。
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时间：2024-08-17 12:09
陕西咸阳著名的十大美食1、乾州锅盔
乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。“乾州锅盔”作为陕西的一种名特食品，已载入《中国土特产大全》一书。
2、甑糕
甑糕（zèng gāo），是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
3、三原蓼花糖
三原蓼花糖，陕西省三原县特产，中国国家地理标志产品。三原蓼花糖外形如藕状或球状，圆满丰实、洁白细腻，松酥适口。表皮为金黄色，粘饰芝麻，芝香浓郁，香酥甜脆，风味独特。2015年8月，原国家质检总局批准对“三原蓼花糖”实施地理标志产品保护。
4、彬州御面
彬州御面是陕西省咸阳市彬州著名的传统小吃。御面，又称玉面、淤面。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。
5、油泼面
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。
6、普集烧鸡
普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜，也是广受好评的小吃。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满，皮色新鲜，颜色酱红，油光亮泽，肉嫩离骨，酥烂无渣，醇香可口。鸡属清乾隆年间宫廷饮食秘方，抗日战争中期辗转流传到武功，在武功县乃至西北省区享有盛名，成为武功饮食业的压台戏，是典型的非物质文化遗产。
7、陕西麻食
麻食是一种类似猫耳朵的面食，似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃，尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉！
8、 馇酥
馇酥是陕西省传统风味小吃，将面、大油、葱花、调料柔和拧叠成夹层小饼，入鏊烘烤，渍黄柔酥。油而不腻，香气四溢。馇酥早先为宫中食品，唐代祭祀乾陵时作为贡品。随之流传民间。相传武德元年（618年）唐朝秦王李世民率部在浅水原获胜之后，体察民情，发现当地一种小吃对战士的体力迅速回复有帮助，坊间流传一句儿歌“爹打仗，搓茶馇”，其中这个馇就是馇酥。随后在坐上皇位后，念及当时的馇酥，还是念念有词。后来唐代祭祀乾陵时作为供品敬献，随之流传到民间。因马油难得，故今多以大油代之。虽然年月已久，但是历史铭记了当时那一刻。
9、三原泡油糕
泡泡油糕，是三原县的一种颇有名气但又不常见到的风味小吃。它表面蓬松、色泽乳白，犹如轻纱制就，蝉翼堆成，又像密密麻麻的珍珠小泡。里面包着用白糖、黄桂、核桃仁等材料制成的黄桂白糖馅。所以人称“泡泡油糕”，也叫“泡油糕”。泡泡油糕之所以受到人们的青睐，主要是因为它的制作方法有独到之处。平时人们吃的油糕蓬松发虚，是由于矾碱和面配比恰当，放入热油中，产生二氧化碳气体所致。
10、辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区传统小吃，系粉汤羊血的姊妹品，因调味品中辣子、蒜出头而得名。食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。
