暖心羊肉粉,汤底都要嗦干净～的做法
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发布时间：2024-08-07 06:38
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热心网友
时间：2024-08-21 04:03
主食材：羊腿肉500克，米粉600克。
配料：姜6片，鲫鱼1条，小葱3根，盐5匙，香菜1棵，花椒2匙，白寇1颗，八角1颗，陈皮1匙，香叶1片，白芷1片，小茴香1匙，植物油1大勺。
步骤1:
羊腿肉加入适量清水浸泡1小时
步骤2:
羊肉冷水入锅，加入3片姜和1匙花椒焯出血沫
步骤3:
碗中放入花椒，八角，香叶，白寇，白芷，陈皮，小茴香，倒入适量清水浸泡5分钟以去除苦味
步骤4:
锅中加入植物油，放入鲫鱼煎至两面金黄
步骤5:
倒入适量温水
步骤6:
放入3片姜，葱结和沥水的香料，撇出浮沫后烧开转小火煮1小时
步骤7:
高汤加盐调味，羊肉捞出切片
步骤8:
米粉煮熟过凉后放入碗中，加入过滤后的高汤，摆入羊肉片，加入葱花香菜即可
热心网友
时间：2024-08-21 04:07
主食材：羊腿肉500克，米粉600克。
配料：姜6片，鲫鱼1条，小葱3根，盐5匙，香菜1棵，花椒2匙，白寇1颗，八角1颗，陈皮1匙，香叶1片，白芷1片，小茴香1匙，植物油1大勺。
步骤1:
羊腿肉加入适量清水浸泡1小时
步骤2:
羊肉冷水入锅，加入3片姜和1匙花椒焯出血沫
步骤3:
碗中放入花椒，八角，香叶，白寇，白芷，陈皮，小茴香，倒入适量清水浸泡5分钟以去除苦味
步骤4:
锅中加入植物油，放入鲫鱼煎至两面金黄
步骤5:
倒入适量温水
步骤6:
放入3片姜，葱结和沥水的香料，撇出浮沫后烧开转小火煮1小时
步骤7:
高汤加盐调味，羊肉捞出切片
步骤8:
米粉煮熟过凉后放入碗中，加入过滤后的高汤，摆入羊肉片，加入葱花香菜即可
