刚蒸馏出的白酒能喝吗?刚出的白酒存放多长时间可以喝

发布网友发布时间：2024-08-07 03:15

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热心网友时间：2024-08-17 10:14

新蒸馏出来的酒中含有很多硫化物、杂味物质，例如硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物，以及少量的丙烯醛、丁烯醛、游离氨等，这些物质都会给酒带来较大的刺激性和辣味，让酒不够醇和、柔顺，不适合饮用。
刚出的白酒存放多长时间可以喝
刚酿出的白酒需要储存一段时间后才能饮用。不同香型的白酒需要不同的储存时间，一般来说，浓香型白酒需要至少储存3年，酱香型白酒需要至少储存5年，清香型白酒需要1年左右，米香型白酒只需要3-6个月就可以达到很好的口感。
新酒中的杂味物质有哪些
1、硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物。这些物质在酒中会产生不良的气味和味道，如臭鸡蛋味和苦味。
2、丙烯醛、丁烯醛等也是新酒中常见的杂味物质，这些物质会给酒带来刺激性和辛辣味。
3、游离氨在新酒中也会产生一定的味道，这种味道通常被称为氨水味。
4、乙醛和丁酸乙酯也是新酒中常见的杂味物质。乙醛的含量如果过高，会使酒具有强烈的辛辣味，而丁酸乙酯则会给酒带来不愉快的味道。