砖茶的地位宋朝人最喜欢的其实是砖茶

发布网友发布时间：2024-08-07 05:08

共1个回答

热心网友时间：2024-08-15 08:43

宋朝时期，茶的制作工艺以散茶为主。新采茶叶经过漂洗、蒸制，青白转换后用清水冲洗，以降低苦涩，提升茶的甜香口感。晾晒并用炭火烘焙，便成为散茶成品。

然而，对于砖茶的制作则更为繁复。首先，茶叶需经过细布包裹，放入木榨榨去水分和苦汁，再用木杵捣烂成泥状。随后，茶膏与茶叶混合，倒入模具，压制成不同形状的茶砖，如方形、圆形或长扁形，再经炭火烘焙。腊茶则在此基础上额外涂抹香料和油膏，两者都以砖茶形式存在，其中小型茶砖尤为精致可爱。

在宋朝及其周边地区，砖茶受到了上流社会的热烈追捧。相较于散茶，茶砖由于成本高、品质上乘，更适合长途运输，不易变质。尽管散茶价格低廉，但由于保质期短且易霉变，相比之下，砖茶显然更受欢迎。

砖茶的高端形象和独特的风味也是其受追捧的原因。在斗茶过程中，砖茶中的茶膏和油膏使得茶汤表面在茶筅的击打和沸水的冲击下，形成千变万化的美丽图案，更显其艺术性和观赏性。此外，砖茶的防潮性能强，保质期长，使其成为收藏和把玩的佳品。