如何自制好吃的芋泥毛巾卷?
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发布时间：2024-08-07 05:52
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热心网友
时间：2024-08-16 03:04
材料准备：
新鲜芋头 500克
细砂糖 适量（根据个人口味）
牛奶或植物奶 适量
鲜奶油 或者植物性奶油 适量
低筋面粉 100克
鸡蛋 2个
黄油 30克
发酵粉 1/2小勺
盐 一小撮
香草精 几滴（可选）
紫色食用色素（可选，用于调色）
制作步骤：
**制作芋泥：**将新鲜的芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间大约为20-30分钟，直到芋头变得相当软糯。用叉子或压泥器将熟透的芋头压成细腻的泥状，加入适量细砂糖和牛奶或植物奶调味，搅拌均匀至顺滑无颗粒。
**调制面糊：**在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合搅打至蓬松。加入两个鸡蛋，一个接一个地打，确保每个鸡蛋完全融入黄油糖混合物中。筛入低筋面粉、发酵粉和一小撮盐，倒入牛奶或植物奶，加入香草精（如果使用），搅拌成均匀光滑的面糊。如果想要紫色的效果，可以加一点食用色素。
**烘焙毛巾卷蛋糕体：**预热烤箱至180°C。取一个平底烤盘，铺上烘焙纸。将面糊倒入烤盘中，摊平，放入预热好的烤箱中烘烤约12-15分钟，直到表面呈金黄色。烤好后取出让其冷却。
**制作鲜奶油层：**在一个干净的碗中，将鲜奶油和适量的细砂糖一起打发至硬性发泡，即提起打蛋器时奶油能够形成尖尖的小山峰。
**组装毛巾卷：**将烤好的蛋糕体铺在一块干净的烘焙纸上，底面朝上。均匀涂上一层厚厚的芋泥，再抹上一层打发好的鲜奶油。
**卷起蛋糕：**从一端开始紧紧地卷起蛋糕，利用烘焙纸帮助操作，边卷边将烘焙纸折出蛋糕体，使其成为紧密的圆筒形。
**冷藏定型：**将卷好的毛巾卷放入冰箱冷藏至少1小时，让蛋糕定型。
**装饰与享用：**从冰箱取出已定型的毛巾卷，去掉外部的烘焙纸，根据喜好切片或直接享用。你可以撒上一些糖粉、椰蓉或切碎的水果作为装饰。
通过上述步骤，你就可以在家制作出既好看又好吃的芋泥毛巾卷了。总之，选择新鲜优质的原料，并根据个人口味调整糖量和牛奶的量以达到最佳的口感。
热心网友
时间：2024-08-16 03:10
材料准备：
新鲜芋头 500克
细砂糖 适量（根据个人口味）
牛奶或植物奶 适量
鲜奶油 或者植物性奶油 适量
低筋面粉 100克
鸡蛋 2个
黄油 30克
发酵粉 1/2小勺
盐 一小撮
香草精 几滴（可选）
紫色食用色素（可选，用于调色）
制作步骤：
**制作芋泥：**将新鲜的芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间大约为20-30分钟，直到芋头变得相当软糯。用叉子或压泥器将熟透的芋头压成细腻的泥状，加入适量细砂糖和牛奶或植物奶调味，搅拌均匀至顺滑无颗粒。
**调制面糊：**在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合搅打至蓬松。加入两个鸡蛋，一个接一个地打，确保每个鸡蛋完全融入黄油糖混合物中。筛入低筋面粉、发酵粉和一小撮盐，倒入牛奶或植物奶，加入香草精（如果使用），搅拌成均匀光滑的面糊。如果想要紫色的效果，可以加一点食用色素。
**烘焙毛巾卷蛋糕体：**预热烤箱至180°C。取一个平底烤盘，铺上烘焙纸。将面糊倒入烤盘中，摊平，放入预热好的烤箱中烘烤约12-15分钟，直到表面呈金黄色。烤好后取出让其冷却。
**制作鲜奶油层：**在一个干净的碗中，将鲜奶油和适量的细砂糖一起打发至硬性发泡，即提起打蛋器时奶油能够形成尖尖的小山峰。
**组装毛巾卷：**将烤好的蛋糕体铺在一块干净的烘焙纸上，底面朝上。均匀涂上一层厚厚的芋泥，再抹上一层打发好的鲜奶油。
**卷起蛋糕：**从一端开始紧紧地卷起蛋糕，利用烘焙纸帮助操作，边卷边将烘焙纸折出蛋糕体，使其成为紧密的圆筒形。
**冷藏定型：**将卷好的毛巾卷放入冰箱冷藏至少1小时，让蛋糕定型。
**装饰与享用：**从冰箱取出已定型的毛巾卷，去掉外部的烘焙纸，根据喜好切片或直接享用。你可以撒上一些糖粉、椰蓉或切碎的水果作为装饰。
通过上述步骤，你就可以在家制作出既好看又好吃的芋泥毛巾卷了。总之，选择新鲜优质的原料，并根据个人口味调整糖量和牛奶的量以达到最佳的口感。
