竹虫吃法

发布网友发布时间：2024-07-16 01:14

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热心网友时间：2024-07-30 11:47

要了解竹虫的烹饪方法，可以尝试以下步骤:

首先，准备所需的主要食材，400克新鲜的竹虫。对于调料，你需要准备1500克菜籽油，但实际烹饪过程中只会消耗大约80克，剩下的是烹饪过程中的耗油。花椒盐的量是12克，为竹虫增添独特的风味。

处理竹虫时，将它们放入盆中，仔细翻拣，确保干净。接着，用70℃的热水烫一下，这样可以迅速杀死竹虫，然后让它们自然晾干，去除多余的水分。

烹饪过程开始，将锅置于火源上，倒入菜籽油，加热至油温达到三成热。这时，将处理好的竹虫小心放入油锅中，炸制约3分钟。注意观察，当竹虫变成深黄色，并发出轻微的响声时，表明它们已经炸熟。

最后，用漏勺将炸好的竹虫捞出，沥去多余的油分，然后撒上事先准备好的花椒盐。这样一道香脆可口的竹虫就完成了，可以直接装盘享用。

扩展资料

竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为“笋蛆”。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。竹虫也是基诺族的美食。