日式素菜炸鱼圆制作材料

发布网友发布时间：2024-07-16 00:06

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热心网友时间：2024-08-02 04:20

要制作日式素菜炸鱼圆，所需的材料主要分为两部分：

首先，主料是1000克的鱼肉糜，这是炸鱼圆的基础，提供了鱼的鲜美口感和丰富的蛋白质。

接下来是辅料，包括150克的胡萝卜，它能为鱼圆增添色彩和淡淡的甜味；150克的黑根，它可能提供了额外的纤维和营养；150克的冬笋，脆爽的口感和清香有助于提升整体的口感层次；还有50克的水发香菇，香菇的鲜香和丰富的菌菇味道，为鱼圆增添了丰富的层次感。

调料方面，100克的芝麻可以提供香脆的口感和独特的香气；50克的绍酒能去腥增香；50克的白糖用于调味，平衡酸甜；精盐15克用于提味；5克的味精为鱼圆增添鲜美；250克的植物油用于炸制，确保鱼圆外皮酥脆；250克的清水则可能是用于烹饪过程中的需要，如和面或者烹煮时的液体调料。

鸡蛋清250克可能是为了增加鱼圆的嫩滑度和粘合性。这些材料的精心搭配，使得日式素菜炸鱼圆既有鱼的鲜美，又有蔬菜的营养，是一道营养丰富、口感多样的美食。