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具有还原性的碳水化合物有

发布网友 发布时间:2024-07-16 00:49

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热心网友 时间:2024-07-17 19:37

葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖。
具有还原性的碳水化合物指的是那些分子中具有醛基或酮基的碳水化合物。这些碳水化合物在化学反应中可以表现出还原性,醛基或酮基可以与氧化剂反应,从而将其还原为更简单的化合物。葡萄糖、果糖和麦芽糖都具有醛基,具有还原性。当这些碳水化合物与氧化剂(如氧气或过氧化氢)反应时,醛基会被氧化为羧基,从而失去还原性。
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