酱香鸡块做法
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发布时间：2024-07-16 00:47
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热心网友
时间：2024-07-17 11:46
首先，确保选用新鲜的鸡肉，将其彻底清洗干净，然后剁成适合烹饪的块状，大约取用了三分之一只鸡（注意分割时保留鸡皮和鸡肉的完整性）。
接着，准备红椒，将其洗净后切成大块，以备后续的烹饪步骤使用。葱、姜、蒜也需分别剁碎，作为提香的重要调料。
在热锅中加入适量油，当鸡肉块放入锅中，用中小火慢慢煎炒，直到鸡肉表面呈现出诱人的酱色并散发出浓郁的酱香。此时，倒入足够的开水，水位要刚好没过鸡肉，以便让鸡肉充分吸收汤汁。
接着，将火力调至中小火，盖上锅盖，让鸡肉在汤汁中慢慢焖煮，直到汤汁逐渐减少。当汤汁变稠时，再将之前准备好的红椒块加入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀，以便让每一块鸡肉都充分吸收辣椒的香辣味道。
最后，当鸡肉与红椒充分融合，汤汁收干，即可关火，将这道酱香四溢的鸡块盛出，美味可口的家常酱香鸡块就做好了，可以直接享用或者搭配米饭一同食用。
