一百斤面粉做成挂面后是大于,小于还是等于一百斤?(除去加工过程中...

发布网友发布时间：2024-07-13 14:32

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热心网友时间：2024-07-20 00:26

一百斤面粉做成挂面后是大于一百斤的。

每500公斤面粉加入10～12．5公斤水

晒干后大约剩余505公斤

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
　　挂面营养分析：
　　挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
　　挂面相关性群：
　　一般人皆可食用
　　挂面食疗作用：
　　有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
　　挂面制作指导：
　　1. 煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；
　　2. 二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

热心网友时间：2024-07-20 00:26

小于

热心网友时间：2024-07-20 00:18

大于