普洱茶“黄片”有什么好呢?

发布网友发布时间：2024-07-16 00:16

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热心网友时间：2024-08-13 16:33

普洱茶中的“黄片”虽然一度被视为低等级的“废料”，但近年来却逐渐受到商家的关注，如洪普号推广的老班章黄片和冰岛黄片。这些黄片实际上是生普中具有独特风味的一种，特别适合初尝普洱茶的人。

“黄片”这个名字源于传统加工过程中，老茶树上的粗老叶子由于时间推移而自然泛黄，原本用于制作熟茶。过去，它们被归类为“级外茶”，国营茶厂一般不会收购。然而，随着茶企对茶叶资源的重新审视，一些特别的黄片开始展现出独特的价值。

黄片实际上分为两类：一类是因自然原因变黄的老叶，另一类是由于采摘策略导致的。现代茶园管理中，为了保证茶叶的品质和美观，嫩芽优先，黄片在筛选过程中较少被保留。仅有来自高大老茶树的少量黄片原料得以保存，这些老树黄片因其稀有性和独特性而显得珍贵。

尽管黄片一般用于制作熟茶，但也有特例。如勐海茶厂在2003年和2006年使用班章老树黄片制作生茶，洪普号也选择部分黄片制作茶砖供新手品尝。这些黄片来自稀有老茶树，其甘甜醇厚、口感温和，陈化速度较快，茶汤醇厚且香气转化独特。

总的来说，普洱茶的“黄片”尽管外观上可能不那么吸引人，但其内在的丰富口感和独特的陈化特性，使其成为茶界中一颗值得挖掘的“宝石”。