蒜泥鸭蛋详细步骤
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发布时间:2024-07-22 12:36
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热心网友
时间:2024-09-04 06:40
要制作美味的蒜泥鸭蛋,首先准备所需的主要材料:大蒜和新鲜鸭蛋。
第一步,细心地将大蒜剥去外皮,确保每一瓣蒜都干净无杂质。然后,取一个蒜臼子,加入适量的盐,用捣蒜器将蒜瓣砸成细腻的蒜泥,以便更好地融入蛋黄中。
接着,将鸭蛋放入锅中,加入足够的水,煮至熟透。煮熟后的鸭蛋,需迅速取出,待其冷却至适宜的温度后,小心地将蛋壳剥掉,让鸭蛋内部的蛋黄和蛋白分开。
将蛋黄部分轻轻抠出,放入一个容器中。然后,你可以准备调料:适量的酸奶,生抽,醋,以及一点香油。将这些调料混合均匀,搅拌至蛋黄酱汁顺滑。最后,将调好的蛋黄酱倒入鸭蛋清中,轻轻搅拌均匀,让每一块蛋白都裹上浓郁的蒜香酱汁。
这样,一道口感鲜美,蒜香四溢的蒜泥鸭蛋就完成了,可以立即享用或者放入冰箱冷藏后品尝,风味更佳。