荞麦梅干菜肉饼怎么做好吃
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发布时间：2024-07-22 09:52
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时间：2024-08-09 00:31
主食材：荞麦面粉150克，中筋面粉350克，滚水230克，冷水110克。
配料：梅干菜肉馅适量，菜籽油适量。
步骤1:
准备好乔麦面粉150克、中筋面粉350克（荞麦粉的占比是30%）；
步骤2:
采用半烫面的方法，先将230克滚水以绕圈方式倒入面粉中，以免滚水集中在固定点，用筷子来回转圈搅拌，将滚水及面粉教程松散状；
步骤3:
不用等面团冷却，接着倒入110克冷水，用筷子搅成团后搓揉成团，在面团上撒些面粉，盖上保鲜膜，放在室温下松弛约50分钟；
步骤4:
松弛结束后，将面团搓长，再均分成九等份，整成圆形后再松弛10分钟，将每份小面团压平，再擀成圆片状，直径17厘米左右；
步骤5:
擀完后，包入梅干菜肉馅，这次馅料直接用的是没吃完的梅干菜烧五花肉，包制的时候要将五花肉切成小丁；
步骤6:
将面皮四边对叠成长约14厘米、宽约9厘米的长方形面饼；用擀面杖将面饼压薄、压紧实一点；
步骤7:
将摩飞锅调至高温档进行预热，倒入菜籽油，放入梅干菜肉饼煎至两面金黄；
步骤8:
咸香酥脆，肉香浓郁的梅干菜肉饼就做好啦。“格林诺尔有机面，营养美味无腹担”
