什么是临期食品

发布网友发布时间：2024-07-22 09:00

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热心网友时间：2024-07-22 11:22

食品保质期是决定临期食品分类的关键因素。根据行业标准，临期食品是指在保质期内但接近到期的食品，尽管安全，但其销售策略和处理方式有所不同。根据保质期长短，临期食品的界定时间从一天到15天不等。例如，保质期少于10天的食品，临近保质期为1天；保质期超过一年的，临近保质期为45天。

国家市场监督管理总局早在2012年就要求食品经营者对即将过期的食品进行醒目提示，以保障消费者的知情权。商家在处理临期食品时，通常会采取集中标注、降价销售的策略，例如在超市设置特价区，将临近过期的食品打折或赠送小礼品，酸奶和面包类食品则可能作为试吃品消耗。对于剩余的食品，商家会以成本价出售给餐饮业，用于制作当日的餐食，确保食品的新鲜度和利用效率。

值得注意的是，临期并不等同于变质，大部分食品仍可安全食用，商家内部会进行合理消化，如内部员工购买。因此，消费者在购买时不必过于担忧，只要关注食品的实际保质期，选择在保质期内的产品，就能确保食品的质量安全。