有哪些适合素食者的汤品食谱,如蔬菜浓汤或南瓜汤?

发布网友发布时间：2024-07-22 09:45

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热心网友时间：2024-07-29 09:42

素食汤品不仅美味，而且营养丰富，是素食者饮食中的绝佳选择。以下是几个适合素食者的汤品食谱，包括蔬菜浓汤和南瓜汤：
一、蔬菜浓汤
材料：
橄榄油 - 2汤匙
洋葱（切碎） - 1个
胡萝卜（切片） - 2根
芹菜（切片） - 2根
大蒜（切碎） - 3瓣
新鲜番茄（切碎） - 2个
土豆（切块） - 2个
西葫芦（切块） - 1个
菠菜或甘蓝（切碎） - 2杯
蔬菜高汤 - 8杯
盐和黑胡椒 - 适量
罗勒、迷迭香和百里香（新鲜或干燥） - 适量
做法：
在大锅中加热橄榄油，加入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒至软化。
加入大蒜，炒香。
加入番茄，煮至番茄开始释放汁液。
加入土豆、西葫芦和蔬菜高汤，煮沸后转小火慢炖。
煮至蔬菜变软，然后加入菠菜或甘蓝，继续煮至叶子变软。
加入盐、黑胡椒和香草调味。
使用搅拌机或手持搅拌器将汤品搅打成浓稠状。
根据口味调整盐和胡椒的量，然后即可享用。
二、南瓜汤
材料：
橄榄油 - 2汤匙
洋葱（切碎） - 1个
大蒜（切碎） - 2瓣
南瓜（去皮切块） - 4杯
姜（切碎） - 1小块
蔬菜高汤 - 4杯
椰奶 - 1罐（可选，增加丰富口感）
盐和黑胡椒 - 适量
肉桂粉 - 1/2茶匙
姜粉 - 1/4茶匙
辣椒片（可选） - 少许
做法：
在大锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变透明。
加入南瓜块和姜，翻炒几分钟。
倒入蔬菜高汤，加入肉桂粉、姜粉和辣椒片（如果使用）。
将汤煮沸，然后转小火慢炖，直到南瓜变软。
使用搅拌机或手持搅拌器将汤品搅打成浓稠状。
加入椰奶，再次搅拌均匀。
根据口味加入盐和黑胡椒调味。
继续煮几分钟，让味道融合，然后即可享用。
这两个食谱都是素食者的理想选择，它们不仅美味，而且提供了丰富的维生素和矿物质。你可以根据自己的口味和所需的营养成分进行调整，比如添加不同的蔬菜或香料。享受健康美味的素食汤品吧！