槽型多功能炒茶机技术

发布网友发布时间：2024-07-22 12:16

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热心网友时间：2024-08-06 04:34

槽型多功能炒茶机是一种革新设计的设备，它在茶叶加工中展现出显著的优势，既提高了效率，又降低了劳动强度和成本。

首先，从经济效益来看，通过对比机制和手工炒制，槽型炒茶机显示出显著的成本优势。在淳安、建德、桐庐、余杭四县（市）的调查中，每公斤机制扁茶的成本平均为8.65元，而手工炒制则需21.35元，机制方式节省了大约12.7元，节省了高达59.5%的成本。

其次，炒茶效率也得到了显著提升。调查数据显示，使用槽型多功能炒茶机，平均每小时可以炒制0.9公斤中档扁茶，比手工方式提高了542.9%的工作效率。

关于技术应用，槽型炒茶机的操作流程包括：鲜叶采收后需要摊放6至12小时，失水率大约在15%到20%之间。杀青理条压扁过程中，机器以每分钟135到140次的往复运动，锅温控制在160到180℃，并使用专用油润锅。投叶量根据槽的大小有所不同。炒制约2分钟后，通过调整温度和压棍，茶叶不粘锅后出锅，再回潮摊放。

分筛环节使用蔑制茶筛进行，将杀青叶分开。整形初干阶段，锅温降至约70℃，同样通过调整压棍和锅体运动，确保茶叶失水10%至15%。最后的整形足干阶段，炒制工艺更为精细，通过轻压和重压棍的交替，确保茶叶达到所需的脆度和色泽，然后进行分筛、手工铺炒以提升光泽度，最后进行去末、匀摊、包装和储藏。