茄子豆角盖饭功效与作用

发布网友发布时间：2024-07-22 12:12

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热心网友时间：2024-08-04 14:42

豆角，作为豆科一年生的缠绕草本植物，是餐桌上的常客，深受人们喜爱。它的每100克种子中富含营养，为我们的健康提供了丰富的支持。它含有30卡的能量，90克的水分，以及2.5克的蛋白质，这对于保持身体活力至关重要。此外，它还含有0.2克的脂肪和2.1克的纤维，有助于维持良好的消化系统健康。

豆角的碳水化合物含量为4.6克，同时含有33毫克的维生素A，这对于视力保护和皮肤健康有很大帮助。维生素B1和B2的含量分别为0.05毫克和0.07毫克，对于神经系统功能的维护和能量代谢有积极作用。维生素C的含量高达18毫克，有利于提高免疫力，抵抗氧化压力。

豆角还富含维生素E，达到2.24毫克，这是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害。烟酸含量为0.9毫克，对心脏健康有益，而3.4毫克的钠和29毫克的钙则有助于维持正常血压和骨骼健康。铁含量为1.5毫克，对于贫血预防和血液携氧能力的提升十分有益。

总的来说，豆角具有滋阴补肾，健脾胃，消食的功效，是日常饮食中不可忽视的健康食材。将其与茄子等食材搭配制作盖饭，不仅美味，还能为身体带来多重营养益处。