...蒸两屉馒头,下层总是塌,这是什么原因?该怎么解决啊?_百度..._百 ...

发布网友发布时间：2024-07-22 11:13

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热心网友时间：2024-08-06 13:06

1. 馒头塌陷的原因之一是没有经过充分的二次醒发，面团中存在未均匀分布的气泡。
2. 蒸馒头时的水温过热也会导致下层馒头塌陷，因为热量不均匀。
3. 若发面的时间过长，面团体积会过大，馒头在蒸制过程中可能出现塌陷。
4. 蒸馒头时，应确保蒸锅具有良好的透气性，避免水蒸气过多造成馒头表面塌陷。
5. 在馒头未完全蒸熟之前不要急于揭锅盖，防止馒头因突然受冷而塌陷。
6. 选用合适的蒸屉布，确保其具有良好的透气性，以减少馒头塌陷的可能性。

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