胡辣汤有什么简单又好吃的做法?
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发布时间：2024-07-22 07:08
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热心网友
时间：2024-08-09 01:39
材料：
猪骨或牛骨：500克
猪肉或牛肉：200克
豆腐：200克
鸡蛋：2个
面粉：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
大葱：1根
姜：适量
大蒜：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
香菜：适量
葱花：适量
步骤：
准备骨头，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，熬制出鲜美的高汤。
在炖骨头的同时，将猪肉或牛肉切成薄片或丁，用少量的酱油、盐和胡椒粉腌制10分钟。
豆腐切成小块，大葱切段，姜切片，大蒜切片备用。
取一个碗，将面粉加入适量的水，调成面糊备用。
高汤熬好后，捞出骨头，将腌好的肉片或肉丁放入汤中，用中火煮至肉熟透。
加入豆腐块，继续煮5分钟。
慢慢倒入面糊，边倒边快速搅拌，使面糊在汤中形成细小的絮状。
加入胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，根据个人口味调整辣度和麻度。
打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，形成蛋花。
加入大葱段、姜片和大蒜片，继续煮5分钟，让汤的味道更加浓郁。
根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。
撒上葱花和香菜，根据个人喜好可以加入少量醋提鲜。
将胡辣汤盛出，趁热享用。
这样一碗简单又美味的胡辣汤就完成了。它集合了肉的鲜美、豆腐的嫩滑、面糊的细腻和各种调料的香辣，不仅能够温暖身体，还能满足味蕾的需求。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的胡辣汤无疑是最舒适的选择。
