绿茶保鲜小技巧

发布网友发布时间：2024-07-22 04:24

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热心网友时间：2024-08-04 09:34

绿茶颇为“娇嫩”，在常温未密封状态下很容易氧化，表现为发黄，冲泡后香气弱，滋味薄；越细嫩的绿茶氧化得越明显。
茶友们抢鲜买回来的绿茶，可能因为一下子喝不了，需要长期保存。存放时用什么容器，想要存放多久，用什么方法，均有一定的要求。
1、6个月以内饮用可以选冷藏保鲜
冷藏室温度一般在0~5℃，空气中会留有一定的水蒸气存在。茶叶氧化作用具有一定的温度、湿度条件，茶叶还是会发生缓慢的化学变化，不过相比常温保存要好很多。
2、想存1年以上，可以选冷冻保鲜
冷冻室在零下的温度情况下，空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。茶叶氧化作用失去了温度和湿度条件，内部化学变化几乎完全停止，茶叶长期保存仍然犹如新茶，香气滋味几乎不会变化。
另外，从冰箱里取出茶叶时，应先等茶叶罐罐的温度回升至与室温相近，才可开罐取出茶叶。贸贸然一下子打开罐子，巨大的温差会使水汽凝结，增加茶叶含水量，从而加速茶叶劣变。