椒盐鸡块的家常做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-07-22 10:22

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热心网友时间：2024-07-31 09:39

椒盐鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是外酥里嫩，味道鲜美。下面是一种常见的椒盐鸡块的家常做法：
材料：
鸡胸肉或鸡腿肉 500克
生姜 1小块
大蒜 3瓣
青椒 1个
红椒 1个
葱 1根
盐适量
白胡椒粉适量
五香粉适量
生粉适量
鸡蛋 1个
面包糠适量
油适量
步骤：
鸡肉切成块状，用刀背轻轻拍打，使鸡肉变得更加嫩滑。
生姜和大蒜切末，青椒和红椒切丁，葱切花备用。
在鸡肉中加入适量的盐、白胡椒粉、五香粉、生粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。
将腌制好的鸡肉块逐个裹上面包糠。
锅中倒入适量的油，油热后放入裹好面包糠的鸡肉块，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少量油，放入姜蒜末炒香，再加入青红椒丁翻炒均匀。
将炒好的椒盐调料均匀地撒在煎好的鸡肉块上，撒上葱花即可。
注意事项：
鸡肉的选择可以根据个人喜好，鸡胸肉更加健康，鸡腿肉更加嫩滑。
腌制鸡肉时可以适量加入一些料酒，增加鸡肉的香味。
煎鸡肉时要注意火候，不要过大，以免外焦里生。
椒盐调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以增加辣椒的用量。
这道椒盐鸡块不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。无论是作为主菜还是下酒菜，都能让人食欲大增。