粢毛肉圆传说

发布网友发布时间：2024-07-22 13:01

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热心网友时间：2024-07-22 14:20

清朝乾隆年间，皇帝多次巡游江南，塘栖作为杭州的北大门，是他必经之地。乾隆对塘栖的美景十分留恋，甚至下令在那里建了乾隆行宫。每次南巡，他都会在此驻足十天半月。

当乾隆又要抵达塘栖时，仁和县的官员面临了一项重要任务：为皇上准备独特的江南美食。为了满足乾隆的味蕾，县令将当地名厨召至行宫，要求他们创新出别具地方特色的菜肴。然而，由于乾隆对塘栖的名菜已了如指掌，这让厨师们感到压力山大。

其中一位名叫汪阿三的厨师，擅长烧制酒席中的红烧狮子头，但上一次皇帝并未对此大加赞赏。面对这次挑战，汪阿三在匆忙中将肉圆不慎掉入糯米中，意外地沾上了糯米。他灵机一动，将肉圆裹上糯米，形成了独特的“刺毛肉圆”。其他厨师看到这一奇想，都表示惊叹。

品尝过汪阿三的新菜，县令和乾隆都赞不绝口。乾隆更是对这道前所未见的美食赞不绝口，连吃了个精光，并询问其名字。汪阿三随口以“刺毛肉圆”命名，乾隆听后哈哈大笑，赐予银两，使汪阿三名声大噪。从此，“刺毛肉圆”不仅在宫廷流传，还成为塘栖的名菜，后来被改称为“粢毛肉圆”，并广为流传。