牛奶糕的做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-08-13 12:01

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热心网友时间：2024-08-29 01:41

牛奶糕是一种简单又美味的甜点，它的主要原料是牛奶和糖，通常还会加入一些其他的辅料来增加风味和口感。牛奶糕的做法有很多种，下面我会详细介绍几种常见的做法。
经典牛奶糕：
材料：鲜牛奶、砂糖、吉利丁片或鱼胶粉、香草精（可选）。
步骤：
a. 将吉利丁片放入冷水中泡软，或者将鱼胶粉与少量水混合备用。
b. 牛奶倒入锅中，加入适量的砂糖，用中小火加热至糖完全溶解，注意不要让牛奶沸腾。
c. 如果使用香草精，可以在牛奶加热过程中加入几滴以增加香气。
d. 将泡软的吉利丁片挤干水分后加入到温热的牛奶中，搅拌至完全溶解。如果使用鱼胶粉，也是在牛奶稍微冷却后加入，搅拌均匀。
e. 将搅拌好的牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时至凝固。
f. 凝固后，从模具中取出牛奶糕，可以根据个人喜好切成小块或者直接享用。
巧克力牛奶糕：
材料：鲜牛奶、砂糖、黑巧克力、吉利丁片或鱼胶粉。
步骤：
a. 将吉利丁片泡软备用，或将鱼胶粉与少量水混合备用。
b. 牛奶和砂糖一起倒入锅中，小火加热至糖溶解。
c. 黑巧克力切碎，加入到牛奶中，搅拌至巧克力完全融化。
d. 将泡软的吉利丁片挤干后加入牛奶巧克力液中，搅拌至溶解。若用鱼胶粉，也是在稍微冷却后加入，搅拌均匀。
e. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
f. 取出后切块，即可享用。
椰汁牛奶糕：
材料：鲜牛奶、砂糖、椰浆、吉利丁片或鱼胶粉。
步骤：
a. 吉利丁片泡软备用，或将鱼胶粉与水混合备用。
b. 牛奶和砂糖一起加热至糖溶解，然后稍微冷却。
c. 将椰浆加入牛奶中，搅拌均匀。
d. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。使用鱼胶粉的话，也是在稍微冷却后加入，搅拌均匀。
e. 将混合物倒入模具中，冷藏至凝固。
f. 取出后切块，即可享用。
以上是几种常见的牛奶糕做法，你可以根据自己的口味和喜好添加其他配料，比如水果丁、坚果碎等，来丰富牛奶糕的口感和营养。记得在制作过程中，温度控制很重要，过高的温度可能会破坏吉利丁或鱼胶粉的凝固能力，而过低的温度则可能导致混合物无法充分融合。因此，要仔细按照步骤操作，才能做出美味的牛奶糕。

补钙牛奶糕的做法

1、食材：牛奶200g、玉米淀粉30g、蛋黄液30g、白糖5g、鸡蛋1个、炼乳8g 2、将蛋黄液倒入大碗中，加入炼乳和白糖搅拌均匀，搅拌好后加入牛奶和淀粉。3、然后用手动打蛋器搅拌至完全无颗粒的状态，搅拌好倒入不粘锅中煮，开小火，一边加热一边搅拌均匀，避免糊底。4、直到奶糊变得粘稠，不容易滴落为止...

牛奶糕的做法牛奶糕怎样做法

1、食材：奶粉60g、温水300ml、玉米淀粉40g、椰蓉15g。2、奶粉用温水冲泡，充分搅拌均匀后倒入不粘锅里，再加入玉米淀粉混合后搅拌均匀，开最小火,不停搅拌至牛奶液变成浓稠状。3、关火后，倒入模具中，放凉后再放入冰箱冷藏至少1小时，凝固后取出来切成小块，然后在表面裹上椰蓉即可。

牛奶糕不用玉米淀粉的做法是怎样的?

加入吉利丁：将泡软的吉利丁片挤干水分，或者将溶解好的鱼胶粉加入到加热的牛奶混合液中，搅拌至完全溶解。鲜奶油的加入：将鲜奶油打发至6成发状态，即开始出现波纹但还未完全成形。将打发好的鲜奶油分批加入到牛奶混合液中，轻轻翻拌均匀。冷却与凝固：将混合好的牛奶糕液体倒入预先准备好的模具中...