绿豆丝瓜护肝汤制作方法

发布网友发布时间：2024-08-13 11:45

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热心网友时间：2024-08-13 12:35

要制作一款滋养护肝的绿豆丝瓜汤，你需要准备以下食材：

绿豆：洗净后放入汤锅，加入适量水，大火烧沸后煮5-6分钟，捞出绿豆但保留绿色的汤水，这表明绿豆的营养成分尚未被破坏。
丝瓜：刮皮洗净，切成薄片。
猪肝：洗净后切成薄片，用料酒、精盐、水淀粉腌制，然后放入开水中煮熟备用。
枸杞：洗净备用，增加汤的营养价值。

调料方面，你需要准备水淀粉、姜、胡椒粉、香菜以及香油。具体步骤如下：

猪肝腌制后，放入开水中煮熟。
将绿豆水（保留绿色部分）与高汤按照2比1的比例混合，这将为汤底提供丰富的口感和营养。
最后，将煮熟的猪肝、丝瓜片和枸杞加入混合后的汤中，再根据个人口味添加适量的姜和胡椒粉调味。
煮沸后，撒上香菜，淋上少许香油，即可享用这款美味又健康的绿豆丝瓜护肝汤。