红薯叶饼做法:

发布网友发布时间：2024-08-12 22:25

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热心网友时间：2024-08-19 03:56

首先，我们需要准备新鲜的红薯叶，将其仔细清洗干净以去除杂质。接着，将洗净的红薯叶放入沸水中焯烫，以确保其口感和营养得以保留。

焯好的红薯叶需立即放入凉水中过一下，这一步骤旨在迅速降低其温度，防止营养流失，并让红薯叶的绿色更加鲜艳。然后，将焯好的红薯叶挤干多余的水分，将其剁成细腻的末状。

在一个大碗中，准备白面粉、玉米面、一个鸡蛋、适量的小苏打和少许盐。这些成分的混合将为红薯叶饼提供必要的结构和风味。接下来，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面糊呈现出光滑且易于摊煎的糊状。

预热饼铛后，先刷上一层香油，这样能让饼底更加香脆。然后，用勺子舀取适量的面糊，均匀地淋在饼铛上。待一面煎至微黄后，轻轻翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。这样，一款美味的红薯叶饼就完成了。