法式橘子软糖做法大全
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发布时间：2024-08-12 15:32
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热心网友
时间：2024-08-22 11:23
(多人份)橘汁200克苹果胶50克
【辅料】
细砂糖150克
步骤1
橘子一切为二
步骤2
压出纯天然百分百橘汁
步骤3
可以连同果肉一起，但果肉中有些橘子的筋膜，所以我用滤网滤出200g橘汁
步骤4
苹果胶要与它用量8倍左右的白砂糖混合均匀6g苹果胶?50g砂糖混合均匀
步骤5
橘汁加热40度左右倒入苹果胶和白砂糖的混合物搅拌至完全融化
步骤6
继续小火熬煮橘汁将近沸腾时加入剩余的白砂糖和45g玉米糖浆
步骤7
搅拌至完全融化继续小火熬煮
步骤8
煮至107度左右迅速离火
步骤9
将橘汁倒入模具，室温冷却1小时
步骤10
脱模后的软糖在白砂糖里滚一圈沾满白砂糖（此步骤是防止糖果之间之后会互相粘粘，用椰蓉也可以哦～）
步骤11
法式橘子软糖就做好啦
步骤12
看！是不是Q弹满分看起来超可爱的捏起来手感也超好哦
步骤13
纯果汁做成的软糖颜色满分好看！再裹满砂糖简单又大气，圆滚滚的形状真是招人喜欢呢～
步骤14
如果你不喜欢很甜的糖也可以根据自己的口味添减糖的用量
步骤15
咬上一口满满的果汁味道没有一丝添加剂的化学口感，瞬间就好想把所有水果都变成软糖呢～
步骤16
半圆形的软糖高级感十足，换不同的模具和不同的水果就是各色造型的水果软糖了
