秘制云子卷材料

发布网友发布时间：2024-08-12 15:31

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热心网友时间：2024-09-02 16:19

秘制云子卷是一道美味的传统菜肴，其制作所需的材料丰富多样。首先，主料的选择至关重要，250克的肥膘肉为菜肴增添了丰富的口感和油脂，而400克的鸡蛋则提供了丰富的蛋白质，为卷的质地提供了坚实的基础。150克的猪肉(瘦)则带来了细腻的肉质和营养，使得这道菜更加均衡。

在辅料方面，150克的鸡蛋清与50克的淀粉(玉米)的组合，使得云子卷的口感更为细腻，有良好的粘性。30克的火腿为菜肴增添了咸香，增添了层次感。100克的芹菜则为这道菜带来了清爽的口感和丰富的维生素，为整体口感增添了清爽的平衡。

在调料的运用上，25克的料酒去腥增香，3克的味精提升菜肴的鲜美，5克的花椒为云子卷增添了微辣的风味，2克的盐则是必不可少的调味品。而10克的姜汁和20克的葱汁则为这道菜肴增添了独特的香味和提鲜效果，使得云子卷的风味更加醇厚。