岩茶属于什么茶,岩茶有哪些品种
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发布时间：2024-08-12 15:39
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时间：2024-08-22 12:34
岩茶是一种半发酵茶类，以以岩骨花香闻名，虽说起源于明末清初时期，不过延续至今已经称为中国十大名茶之一，那么岩茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
岩茶属于什么茶
岩茶是一种半发酵茶，属于青茶的一种，以岩骨花香闻名，主要产区在我国福建省武夷山茶区，制茶时选择茶树上的鲜叶，经过一系列的特殊工艺制作而来，岩茶起源于明末清初时期，发展延续至今，成为中国十大名茶之一，大红袍则是岩茶之王。
另外岩茶虽说同时具备红茶和绿茶的有点，制作工艺上相对不同，有着自己明显独特的优点，高明的茶师将岩茶的岩韵总结归纳成活、甘、清、香四个字，活字指的是岩茶独有的心灵感受，甘指的是入口回甘，清指的是茶汤的颜色清澈，香则是幽雅持久的茶香。
岩茶有哪些品种
1. 大红袍
大红袍是我国特种名茶，是青茶的一种，品质非常优异，茶叶的外形条索紧结，色泽呈鲜润的绿褐色、茶芽壮实稍扭曲，冲泡后的茶汤为清澈艳丽的深橙黄色，茶香浓郁，口感方面岩韵醇厚，回味甘爽且杯底留香。
2. 铁罗汉
铁罗汉是清朝乾隆年间创制的青茶品种，主要分布在武夷山内山，茶叶的外形特点为条索紧结和色泽绿褐鲜润，冲泡后的茶汤颜色橙黄明亮，叶片则是红绿相间，有着极为典型的绿叶镶红边的美感，饮用后兰花的香气馥郁且持久。
3. 白鸡冠
白鸡冠是武夷传统五大名枞之一，同为青茶的一种，茶叶的芽叶奇特，叶片颜色为淡绿，期间透着白色，芽的形状就像是白锦鸡头上的鸡冠，冲泡后的茶汤颜色橙黄明亮，叶底色泽米黄呈乳白，入口有淡淡的玉米清甜味。
4. 瓜子金
瓜子金是岩茶的一种，茶叶的叶片有着条索肥厚、色泽紫红且叶片形式椭圆的瓜子，冲泡后的茶汤颜色为金黄显绿，叶底嫩且匀称，闻起来有浓郁细长的果香味，入口的滋味鲜爽甘醇，茶汤尤为醇厚。
5. 半天腰
半天腰也叫作半天妖，是武夷五大名枞之一，名称主要来源于明朝永乐年间，茶叶的叶片椭圆、有较浅的锯齿且色泽深绿光滑，冲泡后茶汤的颜色金黄透彻，叶底软亮，有清醇馥郁的蜜香，入口回甘润喉，岩韵明显。
