晒青绿茶品种

发布网友发布时间：2024-08-12 14:08

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热心网友时间：2024-10-03 18:55

晒青绿茶是一种独特的绿茶制作工艺，其原料采用日晒干燥的青毛茶。这种茶叶在20世纪50年代时，生产范围广泛，遍布于云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西和河南等省份。这些地方的产品各有特色，例如云南的晒青绿茶因其优质的品质，被称为"滇青"，而其他如川青、黔青、桂青、鄂青等，虽然各有特点，但总体上滇青的品质被认为是最上乘的。

滇青茶的主要产地是云南，特别是使用当地的大叶种茶树，采摘标准为一芽三四叶，芽叶长度在6至10厘米之间。其外观特征独特，条索粗壮肥硕，白毫明显，色泽呈现出深绿色，油润且饱满。晒青绿茶的香味浓郁醇厚，具有鲜明的收敛性，非常适合长时间冲泡。冲泡后的汤色呈现黄绿色，明亮清晰，而叶底则肥硕而有活力。

值得注意的是，湖北的老青茶和四川的做庄茶在晒干过程中，会经历堆变色的特殊过程，虽然也采用日晒，但其品质风格与晒青绿茶有所不同，属于黑毛茶类别，因此与晒青绿茶有所区别，不应混淆。